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Cheesecake en Blanco y Negro

Partner de referencia dirigido a chefs y profesionales de la Pastelería, Restauración y Hostelería, con una amplia gama de lácteos para sus negocios.

Esta tarta de queso al horno con galleta Oreo, es tan fácil y rápida que es ideal para organizar cumpleaños y fiestas infantiles.

1. Ingredientes

Precalentar el horno a 180 °C.
Preparar la base de la tarta picando la galleta Oreo y mezclarla con la mantequilla deshecha.
Repartir la mezcla en el fondo de un molde de 16 centímetros de diámetro.
Para el cheesecake, montar las claras con la mitad del azúcar y reservar.
Mezclar el queso crema con la otra mitad de azúcar, las yemas, el resto de galleta Oreo picada y la harina.
Fundir la mantequilla y añadirla a la mezcla anterior.
Añadir las claras montadas con movimientos envolventes hasta obtener una mezcla homogénea.
Añadir la mezcla en el molde.
Hornear a 180 °C durante unos 40 minutos.
Dejar enfriar y desmoldar.