La Serrena

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La Serrena
INGREDIENTES

1 bola de masa de pizza
100g de Mascarpone Galbani
60g de rallado Estremo de Galbani
15g de rallado Pastissimo de Galbani

30g de tomates frescos
100g de jamón Serrano
30g de rúcula
10g de piñones

Preparación

- Cortar los tomates en rodajas finas.
- Tostar los piñones en el horno.
- Mezclar el mascarpone y el concentrado de tomate.
- Extender la masa de la pizza y cubrirla con la mezcla de mascarpone y tomate, repartir por encima el Pastissimo, las rodajas de tomate, el jamón serrano y los piñones.
- Esparcir el Estremo sobre la pizza y hornear.