Ensalada de Tagliatelles con pollo y ricotta al curry

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Ensalada de Tagliatelles con pollo y ricotta al curry
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

150g de ricotta Galbani
400g de tagliatelles
1 manzana verde
200g de tomates
80g de uvas pasas

300g de pechuga de pollo cocida
15cl de vinagreta
Curry
Sal y Pimienta

Preparación

- Cocer la pasta “al dente”, escurrirla y enfriar bajo agua muy fría.
- Cortar en daditos los tomates y en láminas la manzana y la pechuga de pollo.
- Mezclar los tomates, el pollo, las uvas pasas y los tagliatelles.
- Hacer la salsa mezclando la ricotta con la vinagreta y el curry. Salpimentar.
- Añadir la salsa a los tagliatelles, adornar con láminas de manzana y espolvorear ligeramente con curry.